domingo, 3 de março de 2013

AGENTES EMULSIVOS

Dado o leque alargado de agentes emulsivos que se utilizam passamos a descrever alguns dos mais usuais, classificando-os pela função que desempenham (primários e secundários), bem como em relação a sua origem (naturais, sintéticos) e constituição química.

A sua principal função e formar e manter estáveis as emulsões.

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